De Ziua Îndrăgostiților, coaceți un croissant dulce cu mac pentru persoana iubită.

Valentine’s Day – sărbătoarea îndrăgostiților este despre felicitări, flori și mici cadouri romantice. Dar poate fi și despre deserturi și delicii. Până la urmă, toată lumea știe că dragostea trece prin stomac! Ce-ar fi să vă surprindeți partenerul anul acesta cu un croissant proaspăt cu mac, servit împreună cu o cafea aromată direct la pat?

Alegeți varianta clasică sau una mai ușoară?

Pentru a vă face prepararea mai ușoară, am adunat trei rețete preferate. Puteți opta pentru rețeta clasică, o versiune fitness mai ușoară sau un croissant vegan cu mac, fără ingrediente de origine animală. Pentru preparare, nu uitați să aveți la îndemână ajutoare practice și elegante, precum mănuși de bucătărie și prosoape de bucătărie. O mănușă de calitate vă protejează de arsuri, iar un prosop curat ajută aluatul să crească frumos.

Croissant dulce cu mac – rețeta clasică

Ingrediente:

20 g drojdie proaspătă sau uscată
4–5 linguri zahăr granulat
400–500 g făină albă
200–250 ml lapte călduț
1 gălbenuș
un praf de sare
70 g unt topit
un praf de vanilie (opțional)
1–2 albușuri bătute pentru uns
mac măcinat pentru decor

Mod de preparare: Dintr-o parte din lapte, drojdie și puțin zahăr, faceți un aluat de pornire. Amestecați-l cu celelalte ingrediente și frământați un aluat elastic. Lăsați-l la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul. Împărțiți aluatul în 10 părți și lăsați-l să mai crească 20-30 de minute. Formați fiecare bucată într-un triunghi și rulați croissantele. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu un prosop curat și mai lăsați-le să crească 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Înainte de coacere, ungeți croissantele cu albuș bătut și presărați mac. Coaceți timp de 15-20 de minute.

Croissant cu mac din făină de spelt – varianta mai sănătoasă

Ingrediente:

20 g drojdie proaspătă
30 g zahăr brun sau de cocos
250 g făină integrală de spelt
70 g lapte călduț
1 ou BIO
2 lingurițe ulei de măsline
un praf de sare de Himalaya sau sare normală
1–2 albușuri bătute pentru uns
mac măcinat pentru decor

Mod de preparare: Amestecați făina cu drojdia și sarea. Faceți o gaură în mijloc și adăugați oul, uleiul și zahărul. Amestecați ingredientele lichide cu cele uscate și adăugați treptat laptele călduț. Frământați bine și lăsați aluatul să crească acoperit timp de o oră, până își dublează volumul. Continuați ca în rețeta clasică.

Croissant vegan cu mac

Ingrediente:

1 linguriță drojdie uscată
50 g zahăr brun sau alt îndulcitor preferat
250 g făină integrală de spelt (sau o combinație de făină albă și integrală)
125 g lapte de migdale călduț sau alt lapte vegetal
50 g ulei de rapiță
un praf de sare de Himalaya sau sare normală
un praf de vanilie (opțional)
1 linguriță sirop de cicoare
mac măcinat pentru decor

Mod de preparare: Amestecați făina, zahărul, sarea, vanilia și drojdia. Adăugați laptele vegetal călduț și uleiul și frământați aluatul. Presărați puțină făină deasupra și lăsați-l să crească acoperit timp de o oră. Împărțiți aluatul în bucăți egale, întindeți-le în triunghiuri și rulați croissantele. Așezați-le pe o tavă tapetată, acoperiți-le și lăsați-le la crescut încă o oră. Ungeți-le cu lapte vegetal și sirop, presărați mac și coaceți la 180 °C timp de 15-20 de minute.